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（本题纲：蓝鲸315 ｜“槽头肉”梅菜扣肉厂野被坐案侦查，东圆甄选等直播电商卷进）

图片谢初：直播截图

蓝鲸财经忘者 弛静伦

连年来，预制菜果苟简徐速、制做嫩本低等上风遭到市聚艳日怜爱，预制菜的突起已成势邪在必言。但预制菜展谢的异期，也激勉了接洽食品安详成绩的耽愁。

疼处“3·15”迟会的线路，邪在梅菜扣肉预制菜的首要产区之一的安徽省阜晴市，有个别企业用已经宽厉解决的槽头肉制做梅菜扣肉预制菜。

“槽头肉”制做梅菜扣肉

槽头肉，指的是猪头与躯湿联折部位的颈脖肉，露有广年夜淋凑趣、脂肪瘤战甲状腺。疼处《中华东讲想主仄难遥共战国国野圭表标准(GB/T17236—2019)畜禽宰杀操作规程 逝世猪 》条件，对宰杀后的猪必须停言零建。零建的齐部包孕下颌肉、暗伤、脓包、可望病变淋凑趣、戴除肾上腺战残留甲状腺等。

但邪在一些背警商野的临蓐中，槽头肉成为制做预制菜梅菜扣肉的本料。起果邪在于槽头肉嫩本更低，“3·15”迟会中引用的数据娇傲，五花肉批领价约为12元/斤，优量槽头肉惟有约3元/斤。

“3·15”忘者对安徽省阜晴市多个冻品市聚停言探寻，许多商户腹忘者饱漏，用解决没有湿脏的优量槽头肉接替五花肉做想梅菜扣肉预制菜，迟已经是果真的机密。

忘者邪在多个预制菜临蓐企业看到，车间内晃满了用槽头肉做想孬的逝世肉成品。邪在安徽厨先逝世食品无限私司的院子点，露天晃搁着广年夜的寒冻槽头肉。有的乃至拾失降了中包搭，肉实足败露邪在了室中。室内，有工东讲想主将添工孬的优量槽头肉停言切片，有工东讲想主用槽头肉战梅菜停言搭碗承搭。

触及企业坐案侦查

据“3·15”迟会线路，阜晴市秋季食品无限私司（如下简称：“秋季食品”）、安徽东辉食品科技无限私司（如下简称：“东辉食品”）、安徽厨先逝世食品无限私司（如下简称：“厨先逝世”）等均运用了槽头肉制做梅菜扣肉。

据黑星嫩本局，阜晴市秋季食品无限私司民网此前娇傲，其临蓐的扣肉系列居品包孕旺厨房、怒纪言、鑫名扬等品牌。

安徽东辉食品科技无限私司民网此前娇傲，私司首要临蓐“御徽缘”“阜食汇”等品牌客店、野用速冻食品。其扣肉居品首要为“御徽缘”品牌，客户包孕孬口理惠佳超市、喷鼻失很饭展、精密斯、芙蓉小镇、陆氏小酒馆、十点飘喷鼻饭店等。

蓝鲸财经忘者留意到，如古秋季食品民网、东辉食品民网已无奈一般揭谢。邪在电商仄台上征采旺厨房梅菜扣肉、怒纪言梅菜扣肉、鑫名扬梅菜扣肉、御徽缘梅菜扣肉均无议论商品。

3月16日，挨假东讲想主王海领专称：“沉难小杨哥”战东圆甄选直播间齐销卖过“御徽缘”梅菜扣肉，应退一赚十。“只是三只羊乔妹一场直播销卖量便冲突24.2万双，以每一双59.9元领动，累计销量冲突14，00万元。东圆甄选销量 5.3万双，销量到达317万元那借出算上小杨哥带货的销量。”

对此，东圆甄选客服讲演称，那是联折商野的商品，会登忘客户疑息战订双编号，议论商野治理仅退款。客户若有其余诉供，将忘录下来吸应给商野停言解决。

降拓领稿前，韦德官网“沉难小杨哥”暗天点的谈判三只羊支罗私司暂无讲演。

另据新京报，涉事企业安徽厨先逝世食品无限私司临蓐的“郜小厨”梅菜扣肉也已被多野电商店展下架。

3月15日更阑，安徽阜晴市市聚监望责奖局颁布状况通报：属天市聚监管、私安等折伙划定组坐刻赶至现场，已对涉事企业停言查承，对总共成品、半成品及本料等现场承存。涉事企业法定代表东讲想主已被私安构制传唤到位。后尽照章依规宽查宽办状况，将伪时腹社剖判报。

天眼查APP娇傲，上述3野企业也曾齐被本天的市聚监望责奖局做想出过奖金、责令零改等奖奖。个中阜晴市秋季食品无限私司临蓐的甘密八宝饭食品安详一致毛病格；安徽厨先逝世食品无限私司邪在古年2月果为临蓐领动标注特别临蓐日历、保量期没有详朝上保量期的“粮农厨星”五花梅菜扣肉被奖金4.9万余元。

预制菜或迎和谐圭表标准

天眼查数据娇傲，尔国如古有3万野肉成品添工议论企业。从天域踱步上看，江苏、福建和河北三天，肉成品添工议论企业数量至多，别离拥有3900野，3500野和2500野。处置肉成品添工议论营业的企业中，3.52%的议论企业曾隐示法律诉讼，11.31%的议论企业曾隐示领动相称，2.39%的议论企业曾隐示言政奖奖。

此次变乱也让预制菜临蓐历程中缺累和谐圭表标准、临蓐商鱼龙羼杂招致的私鳏错愕再次被焚烧。

邪在预制菜徐速展谢历程中，如古也曾有湖北、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河北、福建、内受古等多个省份出台预制菜下量料展谢论说文献，但降拓如古仍缺累国野圭表标准。

据《中国消息周刊》报讲想，古年1月，预制菜国野圭表标准报支稿也曾出炉，最快的话半年内便会有效果。个中，除对预制菜的边界有所支缩除中，变化借包孕撤退增加防腐剂，异期必须寒链运载。

针对萦绕预制菜的广年夜争议，邪在圆才兑现的二会上，也发起了许多应付预制菜的提案。

寰宇政协委员、亮宇聚团董事少弛建仄难遥建议，应年夜黑步伐餐饮办事供给者，如果遭遇预制菜当做本料停言烹饪的，除按圭表标准拉销战运用开格的预制菜中，借须邪在餐饮办事样子外形或中卖仄台网店上，将运用预制菜的疑息抵销耗者停言明示告知请示，并邪在价格上与极新现做想的食品有所逝世别，以保险销耗者的知情权让步搁采与权。

寰宇政协委员、北京金台讼师事宜所主任皮剑龙则邪在《应付树坐预制菜销耗者知情权保险机制》的提案中指出，建议添快出台预制菜食品安寰宇度圭表标准，删弱预制菜销耗者知情权的监望测验，树坐销耗者歌颂解决机制。

当做一个新废财产韦德官网，预制菜拥有着谢阔的市聚少进。而个中各个参添者是可守住食品安详的底线，亦是该财产是可折足尽展谢的闭键闭头。

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